Brand story
蜀酒溯源
蜀酒的釀造歷史源遠流長，從新石器時代的寶敦文化，到青銅時代的三星堆、金沙文化，再到秦漢以來的各處遺址，都出土了大量的酒器。漢代的畫像磚、畫像石，展現了大量釀酒酤酒的畫面。唐宋時期，蜀都酒業昌盛發達，酒稅居全國之首。文人墨客也留下許多詠酒名句，至今傳誦，如唐朝杜甫“蜀酒濃無敵，江魚美可求?！?、唐朝李崇嗣“聞到成都酒，無錢亦可求。”唐朝李商隱“美酒成都堪送老”，唐朝張籍“萬里橋邊多酒家”等等，舉不勝舉。
前店后坊
成都平原出土了大量的漢代畫像磚，如《釀酒圖》、《酤酒圖》、《酒肆圖》等， 記錄了成都早期的釀酒作坊，描繪了成都精湛的酒坊釀造技藝和“前店后坊”的獨特生產方式， 以及悠久的蜀酒文化。夏無酷暑，冬無嚴寒的成都平原 ，為釀造美酒提供了優異的自然條件。獨特的自然釀造條件和精湛的酒坊釀造技藝滋養了東大街蜀酒古坊在內的歷代釀造作坊。
蜀都易貌 古坊依然
二零零七年，在東大街一建筑工地發現了唐宋酒坊遺址，以唐宋時期的街道、房址、酒坊和酒肆最為重要。據考證，遺址所處的地理位置與文獻記載的東大街“蜀酒古坊”所在的位置相吻合，與大慈寺相鄰，應在今東大街北側，當時該坊前面是酒館，且生意興隆。唐玄宗幸蜀后，慕名到該酒館小酌，對蜀酒贊不絕口?！笆窬起^”也因此得名，并沿用至今。蜀都易貌，古坊依然！距今已有一千多年歷史的蜀都古坊，仍繼續釀制濃香四溢的玉液瓊漿！成為代表天府印象的又一張名片。
Founder
品牌創始人
魏強，出生于1975年，蜀酒坊品牌創始人，四川省蜀酒坊酒業有限公司總經理。平時喜歡小酌兩杯的他，對傳統酒坊釀造技藝漸漸地產生了濃厚的興趣。2009年，他從唐朝詩圣杜甫的“蜀酒濃無敵，江魚美可求。”的詩句里找到了“蜀酒”的靈感，取“酒”名為“蜀酒坊”。而對傳統白酒癡迷的他隨即拜入了中國白酒專家委員會專家、國家級非物質文化遺產釀造技藝代表性傳承人、四川省發酵學會釀酒委員會主任賴登燡先生的門下，成為了酒界泰斗賴登燡先生的關門弟子，并勉勵他“酌酒禪悟，勤而善悟”。經過賴登燡先生的言傳身教和自己長期地學習、實踐，在2014年獲得了國家人力資源和社會保障部頒發的高級技師資格證書，成為了國家一級品酒師。自創立“蜀酒坊”品牌以來，魏強以弘揚蜀酒文化為己任，成立了“蜀酒研究所”，研究歷史悠久的蜀酒文化，傳承傳統酒坊釀造技藝。在漫長的歷史長河中，包括東大街蜀酒古坊在內的歷代釀酒作坊都曾釀制出無與倫比的陳年美酒，酒香綿延至今，源遠流長。而如今，小酌一杯“蜀酒坊”，回味這千年美酒，沁人心脾的不僅是酒香，還有那把酒臨風的快意豪情！
沈怡方
著名白酒專家，中國食品工業協會白酒專業協會副會長，全國第三屆白酒國家評酒委員，并負責主持了第五屆全國白酒評酒專家組工作
高景炎
著名白酒專家，中國食品工業協會白酒專業協會常務副秘書長
劉友金
著名白酒專家，國家白酒評委、中國白酒技術委員會委員、四川省釀酒協會專家組高級專家
賴登燡
中國著名白酒專家、國家級非物質文化遺產釀造技藝代表性傳承人、中國首屆釀酒大師、國家級白酒評酒委員、中國白酒專家委員會專家、中國白酒技術委員會專家
culture
蜀酒文化
酒香東大街
記憶東門橋
“蜀道難，難于上青天”，這是自古以來人們對成都交通閉塞的描述，因此水路交通自然 成為古時成都對外界聯系的重要通道。歷史上，從成都至上海的水路上舟楫頻繁，大量物資通過錦江水道互相往來！“門泊東吳萬里船”就是唐朝詩人杜甫對東門碼頭商人運載貨物， 熙來攘往的形象描述。
除了水路，驛道也是通往外界的渠道之一。權威史料證實，橫跨于府河之上的東門橋修建于唐末， 一頭連著唐時“成都首街”——東大街，一頭接著通往川東的東大路。
史實證明，成都東門自古以來都是蜀人出蜀之要塞，這十分有利于東大街的繁榮。唐玄宗幸蜀后， 于成都東敕建規模雄偉的大慈寺，在大慈寺外建有東市，東大街人丁漸旺，日趨興盛，逐漸成為成都最為繁盛的商業中心，并開始有了夜市，開創了中國夜市之先河！
Production
生產基地
Produce
釀造技藝
去蕪存菁，去粗取精，每一粒糧食都是經過釀酒師嚴格挑揀出來的, 綜合五糧之精華，得蜀酒坊瓊漿之美酒。
大米產酒凈
顆粒疏松，質地純凈，利于糊化。
小麥產酒沖
軟質小麥具有筋質豐富，支鏈淀粉含量高的特點，在釀酒過程中產生的微生物更易生長繁殖，有利于發酵生香。
高梁產酒香
優質高粱皮薄紅潤，顆粒飽滿，含支鏈淀粉，粘性較大， 吸水性強，有保水生香的功效。
玉米產酒甜
營養豐富，是釀酒的理想原料。
糯米產酒濃
發酵后能使酒體優美甜香、味濃醇厚。